Le frittelle di mele al forno rappresentano una delizia tradizionale rivisitata in chiave più leggera e salutare. Questa ricetta consente di gustare un dolce soffice e profumato senza il peso e l’unto della frittura. Ideali per uno spuntino sano o un dessert casalingo, le mele al forno si trasformano in golose frittelle soffici con una pastella delicata e una cottura attenta, che preserva gusto e leggerezza. Scopriamo il trucco per prepararne di irresistibili senza eccesso di olio.
RICETTA SEMPLICE E LEGGERA
La preparazione delle frittelle di mele al forno si basa su pochi ingredienti di qualità: mele Golden, uovo, latte, farina e un pizzico di lievito. Tagliate a fette sottili, le mele vengono immerse in una pastella soffice e profumata alla cannella o vaniglia, senza esagerare con zucchero o grassi. La cottura al forno a 180°C per circa 25 minuti garantisce una consistenza morbida e dorata, ideale per mantenere la leggerezza senza rinunciare al sapore tradizionale delle frittelle.
IL TRUCCO PER FRITTELLE SOFFICI
Per ottenere frittelle di mele soffici e leggere senza friggere, il segreto sta nella pastella ben bilanciata e nella tecnica di cottura. Una giusta quantità di latte e farina setacciata aiuta a evitare grumi e conferisce una texture morbida. Il lievito in polvere contribuisce alla lievitazione naturale. Inoltre, distanziare bene le fette di mela sulla teglia permette una cottura uniforme e l’assenza di unto, rendendo il dolce più digeribile e adatto a chi cerca un dolce fatto in casa sano e genuino.
VANTAGGI E CONSIGLI DI CONSERVAZIONE
Le frittelle al forno sono un’opzione perfetta per chi desidera un dolce leggero senza rinunciare al gusto. Con circa 65 kcal per pezzo, sono ideali come spuntino sano o colazione. Si conservano fino a due giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, e mantenendo la freschezza se riscaldate brevemente in forno. Per varietà, è possibile utilizzare diverse tipologie di mele come Fuji o Granny Smith, personalizzando la ricetta con spezie o zucchero a velo per arricchire il sapore senza aumentare l’olio.
| Ingrediente | Quantità | Calorie (per porzione) |
|---|---|---|
| Mele Golden | 3 pezzi | 45 kcal |
| Uovo | 1 | 70 kcal |
| Latte intero | 100 ml | 42 kcal |
| Farina 00 | 140 g | 520 kcal |
| Zucchero | 1 cucchiaino | 20 kcal |
